Arquivo do mês: novembro 2011

Dominante

Dominante

Bebida forte, rústica, originária de Montes Claros – MG.

No rótulo apresenta-se como aguardente de cana estandardizada, do que deduzi tratar-se de bebida produzida pela soma do trabalho de pequenos alambiqueiros.

Também não apresenta indicação de que tenha sido envelhecida ou descansada, de modo que a cor levemente amarelada pode ser resultado da adição de algum corante ou caramelo.

Mesmo assim, o sabor não parece artificial como ocorre com a maioria das aguardentes comerciais destiladas em coluna e adoçadas.

Só por isso, reluto em nominá-la como cachaça como o próprio produtor deixou claro ao envasá-la em garrafa que tem o termo cachaça apenas sutilmente indicado no vasilhame.

Nesta garrafa de 2008 encontrei uma aguardente honesta.


Cor: amarelo claro
Viscosidade: média
Aroma: levemente alcoólico
Sabor: picante e suavemente alcoólico
Graduação: 41,4%
Apresentação: garrafa de 600 ml

Fone: +55 38 3223-2900

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Dedo de prosa – Ouro

Dedo de prosa - ouro

O que já era bom ficou ainda melhor com o delicado envelhecimento em tonéis de carvalho.

A Dedo de Prosa branca já tinha sido apreciada e comentada aqui anteriormente. Agora ele é enaltecida pelo sabor delicadamente adocicado, levemente amadeirado mas que preserva um aroma neutro.

Excelente para se consumir pura na melhor tradição das boas cachaças.


Cor: amarelo
Viscosidade: média
Aroma: neutro
Sabor: suavemente amadeirado
Graduação: 40%
Apresentação: garrafa de 700 ml

http://www.cachacadedodeprosa.com.br/
Fone: +55 31 3776-7770


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