Arquivo do mês: julho 2010

Spézia

As cachaças originárias de Santa Catarina são, em geral, mais doces que as produzidas em outras regiões do país.

A Spézia não foge à regra. Adocicada e com aroma marcadamente amadeirado é uma cachaça industrial, mas preserva as características de uma bebida artesanal.

É originária do município de Luiz Alves, nordeste de Santa Catarina, cidade que desde 1984 realiza anualmente a Festa Nacional da Cachaça (FENACA) em razão da grande e variada produção desta bebida naquela região.


Cor: amarelo claro
Viscosidade: baixa
Aroma: suavemente amadeirado
Sabor: adocicado, levemente alcoólico
Graduação: 38%
Apresentação: garrafas de 170, 500, 700 e 750 ml

http://www.cachacaspezia.com.br/


Germana

Sempre me soou estranho que uma das melhores cachaças do país tivesse um nome que remete à Alemanha e suas tradições etílicas.

De modo que sempre que vejo uma garrafa de Germana, delicadamente empalhada e com seu rótulo de estilo clássico, não consigo evitar de pensar em Steinhäger.

A família Caetano, que produz a cachaça na cidade de Nova União, esclarece que sua bebida foi assim batizada em homenagem a uma freira de nome Germana, que viveu no século XIX próximo à Igreja de Nossa Senhora da Piedade. No local, hoje convertido em santuário, a freira era acometida de transes e revelações místicas e também distribuía remédios preparados com cachaça e ervas.

Na região de Caeté, em Minas Gerais, a palavra germana tornou-se sinônimo de cachaça, significando algo sem mistura, puro, genuíno.

Foi criada em 1981, mas sua comercialização deu-se a partir de 1984. Produzida artesanalmente com fermentação natural em fubá e destilação em alambiques de cobre.

Sua cor levemente dourada e aroma amadeirado são resultado do envelhecimento  de dois anos em tonéis de carvalho.


Cor: amarelo claro
Viscosidade: média
Aroma: suavemente amadeirado
Sabor: levemente alcoólico
Madeira: Carvalho
Graduação: 40%
Apresentação: garrafas de 300, 700 e 1000ml

http://www.cachacagermana.com.br


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